lunes, 22 de enero de 2018

Brócoli con panceta y morcilla de pincho (receta LCHF)

Hola amigos si pulsamos sobre la imagen nos llevará a esta receta LCHF(ya sabéis baja en carbohidratos y alta en grasa) Muy buena para perder peso.


Hasta otra amig@s


Cocinar huevos en 30 segundos ¿es posible?

Hola amig@s hacia tiempo que no hablábamos de cacharrillos útiles, pues bien hoy os quiero enseñar como hacer huevos cocidos,pasados por agua, blandos, etc con un solo artilugio sin manchar mucho y con ayuda del microondas.
Este artilugio ya lo tenía de hace años, pero de esas casualidades de la vida que cuando lo traes ,lo metes al final del armario y ya no te acuerdas de ello, hasta que un día ,incluso pasados años como es el caso lo encuentras , y te decides a probarlo.
Pues lo hemos probado tras años en el armario y si que funciona, lo que ya no os aseguro si podréis encontrarlo,yo recuerdo haberlo comprado en los chinos, mirar la fotografía y veis que cuajaditas quedan las yemas de los huevos , podemos dejarlos mas blandos solo tenemos que disminuir el tiempo del microondas o hacerlos mas duros aumentándolo.
Os enseño un poco en imágenes como se hace
1º- Limpiamos bien los cacharrillos con jabón a saber como los trataron allí en China

Como se puede observar en el Kitts vienen dos cacharrillos es decir podemos preparar 2 huevos a la vez si necesitamos más pues es comprar mas Kitts.
Vertemos el contenido del huevo sin cascara en el cacharrillo  con cuidado y tapamos
2º.- Metemos al microondas o bien en un plato o directamente en el mismo plato del micro.

Ajustamos el micro a máxima potencia y le damos de 20 a 30 segundos, a 20 mas blanda la yema mas alto yema mas echa y en general todo el huevo.


En las siguientes imágenes podemos ver como los huevos han cuajado
Hemos preparado un desayuno LCHF con ellos esta mañana, riquísimos con un poquito de sal y Ketchup, hemos acompañado de una tortita de espelta y una infusión de té con leche de almendras.


Bueno amig@s y esto es todo, el artilugio en sí que es de lo que tratábamos en el artículo funciona, no te queda igual que un huevo en la forma pero el resto es igual,Hasta otra . 


domingo, 21 de enero de 2018

Plato saludable de vegetales y pavo

Para comenzar el año 2018 aunque ya vamos un poco tarde hoy os traigo un plato fácil de hacer y de muy pocas calorías, lo pudiéramos encerrar dentro de platos especiales para diabetes en la fotografía prácticamente se ve todo lo que contiene el plato.
Por un lado cogemos un tarro de espárragos blancos de los pequeños.
El siguiente ingrediente está compuesto de asadillo de pimiento morrón que hemos preparado como ,explicamos aquí.
Normalmente en casa tenemos preparado de este asadillo ya que viene muy bien para acompañar muchos platos.
Por otro lado podemos ver que hemos incorporado al plato unas toreras o banderillas ,en este caso son picantes pero pudieran ser de las que no pican, se hace así a parte de gustarme a mí, el picante es bueno para la diabetes, claro está sin abusar como todo.
Y por último hemos incorporado al plato unos taquitos de jamón de pavo del que viene en rulo, hay que fijarse bien , que no tenga contenido de fécula de patata, ya sabéis que la patata sube la glucemia,
Posiblemente sea difícil encontrarlo sin fécula, pero también podemos optar a comprar un poco de pechuga de pavo y cocerla nosotros mismos para quedarnos más tranquilos.
Mirar en la siguiente fotografía como asamos nuestro propio pavo ya que hoy como os digo es difícil encontrar un pavo sano , que no tenga la dichosa fécula de patata.
Bueno queridos amig@s, como veis una receta sencilla y muy saludable, que aproveche y hasta la próxima.

viernes, 22 de diciembre de 2017

Pollo relleno de Navidad al horno 2017

Hola amig@s de cara a la cena de Navidad hoy os presento este preparado para que puedas ofrecer a tus comensales en la noche de Navidad de este año que ya está terminando 2017.
He de decir que este pollo relleno por cierto enorme no lo he preparado yo si no que lo compre en la carnecería ya montado para prepararlo al horno y al contrario que otras preparaciones, que se hacen en carnecería, esta , hay que decir que estaba preparada con mucho gusto y sabiendo elegir los ingredientes interiores ,ya que el sabor , era de 10, felicidades al pollero de la Casa de la carne de Pinto, por su gran elaboración, ya que no le faltaba relleno como pasa con otras elaboraciones.
Las primeras fotos de como venía en su envase en una bandeja de forespan, no me acorde de tomarlas y ya lo presento un poco avanzado.
Para prepararlo, hemos picado una cebolla grande, 3 zanahorias, y especias varias, perejil,comino,tomillo , ajo en polvo, sal, agua y vino blanco.
Ponemos todo cortado en el fondo de una fuente para horno y encima de la cama de verduras ponemos el pollo a asar, encendemos el horno a 200 grados que luego bajaremos a 180 en cuanto alcance la temperatura, doramos por una cara durante 45 minutos.

Sacamos con cuidado de no quemarnos y le damos la vuelta a la pieza de pollo.

Doramos por otros 30 minutos por esta cara.
Apartamos el pollo a un plato para que se enfrié un poco y poder hacerle rajas, ya aprovechamos para triturar los vegetales y la salsa que nos ha quedado del vino blanco y el agua y hacer una rica salsa espesa para acompañar el plato.

El siguiente paso será trinchar el pollo relleno sobre una tabla de corte, y un cuchillo fino y bien afilado.
 Servimos en los platos y acompañamos con un poco de salsa, que aproveche amig@s y disfrutéis de estas fabulosas Navidades en compañía de vuestros seres queridos.

miércoles, 29 de noviembre de 2017

Guiso de pollo con vegetales

Hola amig@s estamos por aquí con esta receta que traemos recién echa, hoy presentamos un guiso de pollo con vegetales varios que hará las delicias de los que gusten de pollo y a su vez vegetales, este plato lo podemos incorporar en las recetas que se vienen haciendo , para diabeticos ya que aporta pocas calorías y es muy saludable. en la foto puede verse el plato acabado.
                                                    Para los ingredientes que utilizaremos usamos:

2 Puerros
3 zanahorias
2 boniatos
1 cebolla
1 pimiento italiano verde
1 poco perejil
2 dientes de ajo
1 contramuslo de pollo
1 Litro de caldo de pollo (Aneto)
Aceite de oliva
sal





Como lo elaboramos:
1_ Lavamos los vegetales , puerros,zanahorias,boniatos y troceamos igualmente la cebolla y el pimiento, el ajo lo picamos menudito .
2_En una olla de presión echamos 2 cucharadas de aceite de oliva y calentamos , troceamos el contramuslo y lo echamos a la olla para marcarlo.
3_Una vez marcado, retiramos las tajadas a un plato y echamos la cebolla , a fuego bajo para que caramelice.
4_ una vez que la cebolla le falte poco para caramelizar añadimos el pimiento en rajitas de algo menos de un centímetro, y el ajo y sofreímos, añadimos un poco de sal gorda marina.

5_ Añadimos las tajadas de pollo y revolvemos bien.

6_Una vez que el pollo ha ligado cono la cebolla pimiento ,ajo y sal añadimos el resto , puerros,zanahoria,boniato removemos todo y sofreímos un poco.
7_ Añadimos el litro de caldo pollo (Aneto)
8_ Cerramos la olla , esperamos a que suba la válvula , bajamos el fuego una vez que subió y la mantenemos al fuego durante 10 minutos, con esto nuestro plato estará listo recordar que hay que echarle antes de cerrar el perejil.



Servir y disfrutar del plato.
Hasta otra amig@s, que aproveche.