Lo primero que haremos será partirlo en las raciones o trozos que tengamos pensado consumir
Una vez echas las raciones las colocamos en un escurridor y las limpiamos bien la sal debajo del grifo
Una vez que hemos limpiado todas las piezas bien de la sal inicial, las colocamos en un recipiente con agua que cambiaremos cada 8 horas por un espacio de 48 horas
Pasadas las 48 horas nuestro bacalao estará listo para cocinarlo de la forma que queramos , a mi este método me da resultado hay gente que en las ultimas ocho horas cambia el agua por leche y añade un diente de ajo, yo no lo he probado pero dicen que da buen resultado.
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